「かぼちゃと小豆のいとこ煮」

材料は、かぼちゃ、小豆、塩、はちみつ少々

小豆はひと晩　お水につけておきます

本来は、かたい小豆から煮て、後からかぼちゃを入れていくのですが、私は土鍋を使うので同時でも充分、小豆はやわらかくなります

いとこ煮とは、かたい材料から煮詰めていく煮物です。

おいおいに煮る意味から「おいおい」➡「甥々」

野菜同士、つまり親戚同士から、「いとこ煮」と言われるようになったとか・・・

面白いネーミングですね

かぼちゃは、β-カロチン（ビタミンA）が豊富なほか、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んだすぐれた野菜です。

なかでもβ-カロチンには、免疫力を高める働きがあります。

また、抗酸化作用も優れているので、がん予防にも良いとされています。

小豆は、腎臓に良いとされ、古い血液を浄化し、有害物質を体外に排出してくれる働きがあります。

かぼちゃと小豆は、がん予防に良い組み合わせですね

がんを体験して学んだ　わたしのひとりごとブログ

今日もありがとうございました。　　塚本みづほ拝

本来の力を呼び起こす

自然治癒への道とはどんな道？　　https://www.qualitypro.jp/

※このブログは私の感じたこと・ひとりごとであり、指導、強制、診断をするものではございません。療法につきましてはご自身の責任でご判断ください。

※ブログ内に出てくる食品について･･･あくまでも食品であり、病気をなおすものではございません。疾患がおありの方は医師等にご相談ください。