大根おろしは、薬味としては定番です

酵素を効率よく摂りいれるにも大根おろしはとてもいいですね

辛いのがお好みなら先端の方を使い、辛くないほうが良ければ葉に近い方を使うといいでしょう

いずれにしても大根おろしは、時間が経つとビタミンＣも減ってしまうので、食べる直前にすりおろすことをおススメします。

大根はすりおろすことで、辛みの主成分である　「イソチオシアナート」　と呼ばれる成分が生成されます。

このイソチオシアナートは、殺菌効果とともにがん細胞を抑制する効果があります。

これらは、皮と身の境にたくさん含まれていますので、皮のまま使うか、皮は薄く剥くといいですね

これからの季節は大根がどんどん美味しくなりますね

がんを体験して学んだ　わたしのひとりごとブログ

今日もありがとうございました。　　塚本みづほ拝

本来の力を呼び起こす

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