醤油は日本人にとって欠かせない調味料ですね

昔ながらの製法で１年以上、出来れば２年以上かけて発酵させた醤油がおススメです

そこで、気を付けたいのが、減塩醤油ですね

塩分が少ない醤油は、腐敗してしまうため、そして味を調整するために、防腐剤やｐH調整剤、化学調味料などの添加物が使われています。

質のよい大豆を使った醤油でも、腐敗防止のために防腐剤など使っていては意味がありません

減塩運動が盛んになり、減塩醤油が出回るようになりましたが、その分、使われる添加物がしっかりと増えていることを忘れてはいけませんね

しっかりと選んで使いたいものです

がんを体験して学んだ　わたしのひとりごとブログ

今日もありがとうございました。　　塚本みづほ拝

本来の力を呼び起こす

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