自然栽培のレンコン、無農薬なので、皮はそのままでスライスしてさっと茹で、サラダで頂きました
スーパーで見かけるスライスしてある真っ白なレンコン・・・
あの真っ白なレンコンは、次亜塩素酸ソーダで殺菌しています。
次亜塩素酸ナトリウムは、野菜や果物、刺身のツマなどに流通段階で多用されている漂白殺菌剤です。
家でレンコンをスライスして、ハイターに浸け、そのまま食べているのと同じです。
『混ぜるな危険』を見てわかるように、漂白剤は猛毒です。
少し手間も土の付いたレンコンを買うのが安心ですね。
レンコンには、ポリフェノールなどの抗アレルギー性の成分が含まれています。
アレルギーを改善する働きがあるポリフェノールを無駄なく摂取するためには、皮ごと食べることをおススメします
皮にはたくさんのポリフェノールが含まれています。
また、水にさらして出るアクにもポリフェノールが含まれているので、さっと流す程度で使う方が効果的です。
ポリフェノールの抗酸化力は抜群で、ガン予防や美容にとても優れています。
そして、レンコンといえば、非常に豊富な食物繊維です。
食物繊維は便通を改善する、デトックス効果にとても有効的ですよ
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がん三大療法だけに頼らない生き方
自らのがん経験や、がんをなおした人たちの生き方を綴った 女性社長 塚本みづほのひとりごとブログ
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