かぼちゃには、免疫力を高める働きがあります
暑さで弱り気味の体にとって、効果的な夏野菜のひとつ
かぼちゃに含まれるβ-カロチンには、粘膜などの細胞を強化し、免疫を高めてくれる効果があるので、夏風邪予防には最適です。
また、β-カロチンには、外から体内に侵入してくるウイルスや有害な細胞をやっつけてくれるパワーもあり、活性酸素を除去する働きがあります。
つまり、β-カロチンを多く含むかぼちゃは、体を酸化から守る抗酸化力の高い食材ということになります。
そして、かぼちゃには体を温める効果があるので特に冷え性の女性にはオススメの食材ですね
特にスープにすると、ガン予防に良いとされるフィトケミカルが煮汁に溶けだし、最高の抗酸化メニューになります。
しかも、かぼちゃは食物繊維がたっぷりなので、腸を整え、便秘予防にも効果的
西洋かぼちゃは、βカロチンがとても多く、ビタミンCは日本かぼちゃの２倍もあるそうです
この夏を乗り切るためにも、かぼちゃなどβ-カロチンが多い野菜を食べましょう
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